EN MI COCINA: Tres comidas fáciles y calentitas para hacer cuando hace frío: recetas simples, rendidoras y bien argentinas.
Con pocos ingredientes y sin necesidad de pasar horas en la cocina, estos tres platos clásicos son ideales para combatir las bajas temperaturas. Guiso de lentejas, pastel de papa y polenta con salsa: recetas económicas, abundantes y perfectas para disfrutar en casa durante los días más fríos.
Cuando bajan las temperaturas, el cuerpo pide platos calientes, de esos que llenan la casa de olor rico. No hace falta ser chef ni pasar horas en la cocina. Con pocos ingredientes y recetas simples se pueden preparar comidas ideales para combatir el frío.
Acá van tres clásicos infalibles para los días que hace frío: guiso de lentejas, pastel de papa y polenta con salsa. Opciones económicas, rendidoras y perfectas para compartir en familia.
Guiso de lentejas: el clásico que nunca falla
El guiso de lentejas es uno de los platos más elegidos durante el invierno. Calienta, llena y además permite aprovechar lo que haya en la heladera. Rinde entre 4 a 6 porciones.
Ingredientes
300 gramos de lentejas
1 cebolla
1 morrón
2 zanahorias
2 papas
150 gramos de panceta o chorizo colorado (opcional)
1 lata de tomate triturado
Caldo o agua
Sal, pimienta y pimentón
Paso a paso
Remojar las lentejas durante unas horas si son secas.
Picar la cebolla, el morrón y la zanahoria.
En una olla grande, rehogar los vegetales con un poco de aceite.
Agregar la panceta o el chorizo cortado en rodajas.
Incorporar las lentejas, las papas en cubos y el tomate triturado.
Cubrir con caldo o agua y cocinar a fuego medio durante 40 minutos.
Condimentar y servir bien caliente.
Un tip extra: al día siguiente queda todavía más rico porque los sabores se concentran.
Pastel de papa: comida casera y súper rendidora
El pastel de papa es otro clásico argentino ideal para los días fríos. Cremoso por arriba y jugoso por dentro, es una receta simple y muy cumplidora. Rinde 4 porciones abundantes.
Ingredientes
1 kilo de papas
500 gramos de carne picada
1 cebolla
1 morrón
2 huevos duros
Aceitunas (opcional)
Manteca y leche
Queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada
Cómo prepararlo
Hervir las papas y hacer un puré con manteca y leche.
Rehogar cebolla y morrón picados.
Agregar la carne picada y cocinar bien.
Sumar huevos duros picados y aceitunas.
En una fuente para horno colocar una capa de puré, el relleno y otra capa de puré.
Espolvorear queso rallado.
Llevar al horno hasta gratinar.
El secreto: Para que quede más dorado, se puede agregar un poco de manteca arriba antes de hornear.
Polenta con salsa: rápida, económica y perfecta para el invierno
La polenta volvió a ganarse un lugar en muchas mesas argentinas. Es barata, fácil de hacer y con una buena salsa se transforma en un gran plato. Rinde 3 a 4 porciones.
Ingredientes
1 taza de polenta instantánea
4 tazas de agua o leche
1 cebolla
300 gramos de salsa de tomate
200 gramos de carne picada o salchicha
Queso rallado
Sal y pimienta
Preparación
Hervir el agua o la leche con sal.
Agregar la polenta en forma de lluvia y revolver constantemente.
Cocinar durante unos minutos hasta que espese.
Para la salsa, rehogar cebolla y agregar carne picada o salchicha.
Incorporar la salsa de tomate y cocinar 15 minutos.
Servir la polenta con abundante salsa y queso rallado.
FUENTE: ROSARIO3.
